Productores locales
Granja Doña Ana: Huevos orgánicos desde Coronel Mom
Francisco y su familia impulsan un emprendimiento avícola que crece desde la producción a campo abierto. Con 150 gallinas libres en Coronel Mom, llevan adelante Granja Doña Ana, una propuesta de huevos orgánicos que ya circula en distintos puntos de Chivilcoy y que ahora se suma a Mercados Bonaerenses, la feria que promueve el consumo local y el acceso directo entre productor y consumidor.
“Yo soy productor, un pequeño productor avícola. Tenemos unas 150 gallinas y hace dos años arrancamos con el proyecto, junto a mi hermano y mis viejos. Vivimos en Chivilcoy, pero viajamos día por medio al campo en Mom”, cuenta Francisco a LA RAZÓN, mientras participa de una de las ediciones de Mercados, en la Plaza España.
“El que se encarga de la alimentación y de largar las gallinas es mi viejo. Son gallinas libres, no están en jaulas, son de la raza Isa Brown. Combinamos alimento balanceado con pastoreo”, detalla.
La granja familiar ofrece huevos frescos en distintas presentaciones: maple completo, docena y media fraccionada, según la demanda. Actualmente comercializan sus productos en ferias, puntos de venta barriales y redes sociales, bajo el nombre Doña Ana – Huevos de Campo (@donaanahuevos en Instagram).
“Estamos por primera vez en el Mercado —cuenta Francisco, en referencia a la edición local de Mercados Bonaerenses— para conocer gente nueva, expandir la clientela y ofrecer nuestros productos”, explicó. Además de su participación en la feria, venden todas las semanas en un local ubicado en Arenales y Almafuerte, y en una fiambrería sobre Avenida Villarino.
Circuito productivo completo
La propuesta no sólo se basa en la producción orgánica y el cuidado animal, sino también en construir un circuito productivo con valor agregado, donde los propios productores gestionan todo: desde la cría y alimentación, hasta la venta final al consumidor. “Somos productores primarios y generamos toda la cadena. También tenemos algunos clientes que revenden, pero la mayoría de las ventas las hacemos nosotros directamente”, explicó Francisco.
Sobre mercados bonaerenses
La iniciativa del Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia, en articulación con el Centro Activo Chivilcoy, se desarrolla en la Plaza España (sobre la calle Viamonte). Reúne una amplia variedad de alimentos y productos frescos: verduras, carnes, pescados, pastas, lácteos, productos sin TACC, huevos, miel, panificados, frutos secos, entre otros, generando un espacio de encuentro entre el campo y la ciudad y tiene los beneficios del descuento de Cuenta DNI.
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