La empresa Dantelli obtuvo medalla de bronce en la categoría Mejor Alfajor Saludable

La empresa local Dantelli S.A., obtuvo la medalla de bronce en la tercera edición del Campeonato Mundial del Alfajor, que tuvo lugar en la Sociedad Rural de Palermo, en Ciudad Autónoma de Buenos Aires, del 16 al 18 de agosto.

Se desarrolló en el pabellón Emilio Solanet y reunió a más de 180 marcas de alfajores provenientes de Argentina, Uruguay, Chile, Perú, Paraguay y México.

El premio fue en la categoría Mejor Alfajor Saludable. Se trató de un alfajor sin gluten con harina de almendras relleno de pasta de avellanas, café y bañado en chocolate semi amargo. “Haber participado fue una experiencia muy interesante y estamos profundamente agradecidos por el reconocimiento y el premio que hemos recibido”, destacaron desde la empresa local.

El evento

Un panel de más de 20 catadores de Argentina, Uruguay y España -conformado por ingenieros en alimentos, reconocidos chefs, maestros pasteleros, expertos en análisis sensorial, periodistas e influencers del mundo de los alfajores- fue responsable de seleccionar y premiar al Mejor Alfajor del Mundo. Este jurado también otorgó medallas de oro, plata y bronce en 19 categorías. Durante tres días degustaron más de 400 muestras para finalmente revelar a los afortunados ganadores en la tarde del 18 de agosto.

Las muestras enviadas por las diferentes empresas participantes fueron sometidas a una rigurosa evaluación sensorial, bajo un meticuloso procedimiento de cata a ciegas de más de 35 puntos de control. En este proceso, el jurado evaluó y puntuó las características sensoriales predefinidas. La amplia participación de productores provenientes de todas las provincias argentinas garantizó una rica diversidad de tipos de alfajores, fabricados tanto por emprendedores, PYMES como por grandes manufactureras.