Más de 12 mil pesos es el valor de la canasta básica alimentaria en Chivilcoy en julio

El Centro Activo de Estudio Económico y Social de Chivilcoy (CAEES), informó que la canasta básica alimentaria (CBA) aumento de 4,5% en julio de acuerdo a un relevamiento en comercios locales, con relación a junio y acumula un 27,8% en estos primeros siete meses, por lo que proyecta un aumento anual para 2019 de superior al 47%.  En tanto, el aumento de la canasta básica significa, en valor monetario, 12.126,21 pesos.

A partir del mes de diciembre de 2018, el CAEES mide la valorización de canasta básica elaborada a partir del relevamiento semanal de precios de mercado en un conjunto de establecimientos. Dicho relevamiento supone el registro de 570 precios en 10 comercios.

Alimentos

Este conjunto de alimentos, son los requeridos para cubrir las necesidades energéticas de un adulto varón de entre 30 y 59 años de edad que son calculadas en 2.700 kilocalorías diarias. Los alimentos y cantidades requeridas son las que se publican oficialmente para la valorización de la canasta básica alimentaria (CBA INDEC).

Los alimentos y las cantidades fueron seleccionados en función de los hábitos de la población, a partir de la información provista por la Encuesta de Ingresos y Gastos de los Hogares:

Pan (6.750 g.), galletitas de agua (420 g.), galletitas dulces (210 g.), arroz (1.200 g.), harina de trigo (1.080 g.), otras harinas (maíz) (210 g.), fideos (1.740 g.),  papa (6.510 g.), batata (510 g.), azúcar (1.230 g.), dulces (330 g.), legumbres secas (240 g.), hortalizas (5.730 g.), frutas (4.950 g.), carnes(6.270 g.), menudencias (270 g.), fiambres (60 g.), huevos (600 g.), leche (9.270 g.), queso (330 g.), yogur (570 g.), manteca (60 g.), aceite            (1.200 g.), bebidas no alcohólicas (3.450 cc.), bebidas alcohólicas (1.080 cc.),  sal fina  (120 g.), condimentos (120 g.), vinagre    (60 g.), café (30 g.) y yerba               (510 g.).

Considérese el carácter estrictamente teórico de la CBA por cuanto, el consumidor minorista no puede siempre comprar fracciones de un producto (ejemplo = 292,50 gramos cuando el producto se vende por kilo), por lo que deberá comprar envases con mayor cantidad del producto requerido, asumiendo un gasto adicional a las necesidades estrictas o disminuir la cantidad consumida.

Los consumidores tienen la facultad de restringir o aumentar las cantidades consumidas en función de la evolución de los precios. Así las cosas, en los casos en que los que se dispare el precio de un producto, los consumidores utilizan, en la práctica, productos alternativos y no en un único lugar por cuanto algunos son más baratos en unos lugares que en otros.

Julio de 2019

En julio se registró un aumento de 4,5% con relación a junio y acumula un 27,8% en estos primeros siete meses, por lo que proyecta un aumento anual para 2019 de superior al 47%. Los mayores aumentos se observaron en polenta, arroz, cebolla y pescado. Las principales bajas en queso de rallar, hígado, acelga, dulce de batata.

Para la valorización monetaria de una canasta básica de alimento hogareña, se utiliza un hogar tipo compuesto por 4 integrantes con las siguientes características de sexo y edad: un varón de 35 años, una mujer de 31 años, un hijo de 6 años y una hija de 8 años. En este sentido, el valor de la CBA al mes de julio de este año, es de 12.126,21 pesos, cuando en junio fue de 11.604,16 pesos.