Advierten sobre el incremento de las harinas en casi un 90% en lo que va del año

La Defensoría del Pueblo elaboró un estudio donde dio a conocer que el precio de las harinas se incrementó un 90% en lo que va del año en la provincia de Buenos Aires. De este modo, la suba impactó en los precios de los productores que se venden en las panaderías en un 53,63%.

A través de un informe, LA RAZÓN informó en su oportunidad del resultado de este aumento del precio de la harina en el pan, uno de los artículos de primera necesidad más importantes en la mesa familiar. En Chivilcoy, el kilo de pan vale entre 60 y 65 pesos.

En muchos casos, los panaderos de Chivilcoy deben absorber los gastos que implica el aumento de los servicios, como la luz, el agua y el gas; así como de los insumos para la elaboración de los alimentos. Asimismo, hay muchas quejas en relación al comercio ilegal, con panaderías que funcionan “en garajes”.

Aumento

El análisis, elaborado por el área de Asuntos Económicos, en las 27 ciudades donde el organismo tiene delegaciones, arrojó que, en lo que va de 2018, la canasta básica de alimentos subió un 17,39%. Puntualmente, el salto registrado en junio respecto a mayo, del orden del 3,69%, es el de mayor impacto en el año.

En el acumulado anual, además de la harina de trigo común (+88,25%), los productos que más subieron fueron la yerba mate (+81,19%); el postre de chocolate (+79,29%); la lechuga criolla (+66,27%); y la batata (+57,03%).

Al poner la lupa sobre lo sucedido en junio, el informe también mostró que la zona noroeste de la provincia es la que menos paga por los productos. En comparación con esta región, la zona centro paga un 10,79% más caro; la zona norte un 5,94% más; la sudoeste un 4,12% más; la Capital, Conurbano y alrededores un 3% más; y la zona sudeste un 2,02% más.